La Maison Hamelle,
fabrique parisienne de spiritueux
La Maison Hamelle est une fabrique artisanale installée au cœur de Paris, dans le quartier de Charonne. Nous produisons des spiritueux à partir de macérations de plantes, fruits et épices.
L’ambition de notre maison est de proposer des produits contemporains, singuliers et accessibles, mais dont la complexité pourra ravir les amateurs avertis.
La fabrique se veut également un lieu de vie, d'échanges et de rencontres ouvert à toutes et tous où chacun.es pourra découvrir les procédés de fabrication de nos spiritueux.
Crédit photo : D. Coutelier
Crédit photo : J. Hamelle
Le Pastis Parisien
Le Pastis Parisien, premier spiritueux fabriqué par la Maison Hamelle, est un apéritif anisé que nous avons patiemment élaboré, afin de lui conférer une certaine modernité et une touche d’originalité.
Sans sucre, afin de révéler toutes la subtilité de ses arômes, le Pastis Parisien est composé de 13 plantes et épices méticuleusement sélectionnées et assemblées pour un pastis unique.
Avec ses arômes d’anis, de réglisse et de notes herbacées, le Pastis Parisien, dilué dans 3 à 6 volumes d'eau, est idéal pour l’apéritif. Sec ou avec un glaçon, il pourra également se déguster en digestif et vous permettra de terminer votre repas sur des notes fraîches et épicées.
Crédit photo : J. Hamelle
Genèse de la fabrique
Il y a 2 ans, Jérôme Hamelle a eu l’ambitieux projet de radicalement changer de vie professionnelle, afin de s’adonner pleinement à sa passion, les spiritueux.
Sa fabrique artisanale en est aujourd’hui l’expression, avec la volonté ferme de proposer des produits simples, originaux et accessibles à toutes et tous et, ce à partir d'ingrédients de grande qualité (plantes et épices issues de l’agriculture biologique, alcool de grains français), tout en privilégiant des fournisseurs locaux.
Entouré de passionnés, d’amis distillateurs et cavistes ou tout simplement d’amateurs, Jérôme s'est formé auprès de professionnels et s'est inspiré d’ouvrages il y a encore peu oubliés. Mêlant tradition et modernité, il a su développer une vision singulière des spiritueux.
Crédit photo : D. Coutelier
Où nous trouver ?
Venez découvrir la fabrique et retrouver à la vente tous nos produits au :
1 bis, rue Carrière-Mainguet, 75011 Paris
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Métro ligne 9 : Charonne ou Voltaire
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Métro ligne 2 : Philippe Auguste ou Alexandre Dumas
La fabrique vous accueille :
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le mercredi et vendredi de 17h à 20h
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le samedi de 10h à 13h et de 15h à 18h
Fermée exceptionnellement en octobre, réouverture prochaine
Retrouvez également nos produits chez les cavistes, épiceries fines, bars et restaurants près de chez vous. Pour connaitre la liste des points de vente, contactez-nous:
Nos produits sont également disponibles sur le site dans la section boutique
Source : Google Map
Maison Hamelle
1 bis, rue Carrière-Mainguet, 75011 Paris, France
contact@maisonhamelle.fr | Tel: 01 83 96 60 97