​Interview de Jérôme Hamelle par David Kolski et  Corentine Feltz lors de l'émission Bienvenue chez vous - Côté saveurs sur ICI Île-de-France le lundi 27 janvier 2025

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“[...] Mais oui on fait du pastis Made In Paris. Quelle bonne nouvelle ! A consommer bien sûr avec modération. Bonjour Jérôme. Alors pourquoi cette idée folle de faire du Pastis à Paris ? [...] ”