La Maison Hamelle,

fabrique parisienne de spiritueux

La Maison Hamelle est une fabrique artisanale installée au cœur de Paris, dans le quartier de Charonne. Nous produisons des spiritueux à partir de macérations de plantes, fruits et épices.

L’ambition de notre maison est de proposer des produits contemporains, singuliers et accessibles, mais dont la complexité pourra ravir les amateurs avertis. 

La fabrique se veut également un lieu de vie, d'échanges et de rencontres ouvert à toutes et tous où chacun.es pourra découvrir les procédés de fabrication de nos spiritueux.
 

Crédit photo : D. Coutelier

 

Crédit photo : J. Hamelle

Le Pastis Parisien

Le Pastis Parisien, premier spiritueux fabriqué par la Maison Hamelle, est un apéritif anisé que nous avons patiemment élaboré, afin de lui conférer une certaine modernité et une touche d’originalité.

Sans sucre, afin de révéler toutes la subtilité de ses arômes, le Pastis Parisien est composé de 13 plantes et épices méticuleusement sélectionnées et assemblées pour un pastis unique.

Avec ses arômes d’anis, de réglisse et de notes herbacées, le Pastis Parisien, dilué dans 3 à 6 volumes d'eau, est idéal pour l’apéritif. Sec ou avec un glaçon, il pourra également se déguster en digestif et vous permettra de terminer votre repas sur des notes fraîches et épicées.

Crédit photo : J. Hamelle

 

Genèse de la fabrique

Il y a 2 ans, Jérôme Hamelle a eu l’ambitieux projet de radicalement changer de vie professionnelle, afin de s’adonner pleinement à sa passion, les spiritueux. 

Sa fabrique artisanale en est aujourd’hui l’expression, avec la volonté ferme de proposer des produits simples, originaux et accessibles à toutes et tous et, ce à partir d'ingrédients de grande qualité (plantes et épices issues de l’agriculture biologique, alcool de grains français), tout en privilégiant des fournisseurs locaux.

Entouré de passionnés, d’amis distillateurs et cavistes ou tout simplement d’amateurs, ​Jérôme s'est formé auprès de professionnels et s'est inspiré d’ouvrages il y a encore peu oubliés. Mêlant tradition et modernité, il a su développer une vision singulière des spiritueux.

Crédit photo : D. Coutelier

 

Venez visiter la Fabrique !

Venez visiter la Fabrique et découvrir comment nous fabriquons ce pastis !

Vous pourrez bien sûr y acheter votre bouteille, ainsi que les verres "Maison Hamelle" idéals pour consommer le Pastis Parisien.

Voici les horaires d’ouverture :

  • Le mercredi de 17h à 20h

  • Le vendredi de 17h à 20h

  • Le samedi de 10h à 13h et de 15h à 18h

A très vite !

 

Où nous trouver ?

Venez découvrir la fabrique et retrouver à la vente tous nos produits au :

1 bis, rue Carrière-Mainguet, 75011 Paris 

  • Métro ligne 9 : Charonne ou Voltaire

  • Métro ligne 2 : Philippe Auguste ou Alexandre Dumas

La fabrique vous accueille :

  • le mercredi et vendredi de 17h à 20h

  • le samedi de 10h à 13h et de 15h à 18h 

Retrouvez également nos produits chez les cavistes, épiceries fines, bars et restaurants près de chez vous. Pour connaitre la liste des points de vente, contactez-nous:

Nos produits sont également disponibles sur le site dans la section boutique 

Source : Google Map

Maison Hamelle

1 bis, rue Carrière-Mainguet, 75011 Paris, France

contact@maisonhamelle.fr  |  Tel: 01 83 96 60 97

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, 

à consommer avec modération

Crédits photos : Daniel Coutelier, Jérôme Hamelle

© 2019 MAISON HAMELLE. Créé par Jérôme Hamelle avec l'aide d'Arnold et Sylvain